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Biolandhonig von den Bienenfreunden Konstanz wird mit Wasser verdünnt, und mit Portweinhefe in einem monatelangen Gärungsprozess fermentiert. Der Wein wird dann von den Trübstoffen getrennt und in ein altes Cognacfass gelegt, in dem vorher Williamsbirnenbrand reifen durfte. Nach ca 2 Jahren hat er dann das gewünschte harmonische Geschmacksbild. Viel Honig, fruchtig säuerlich, mit dezenter bitterschokoladiger Holzfassnote. Im Hintergrund noch das Birnenaroma vom Vorgänger im Fass. Der Honigwein ist perfekt als Aperitif, gut gekühlt und mit einem Eiswürfel.

30,00 €

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