HONIG Spirit 2019 40% vol

Bioland Honigbienenwachs von den Bienenfreunden Konstanz wird mit hochprozentigem Williamsbirnenbrand angesetzt. Nachdem der Alkohol dem Wachs den Honig und die Geschmacksstoffe entzogen hat, wird dieser Ansatz sorgfältig und aromaschonend von Brenner und Edelbrandsommelier Martin Sammet nach generationenalter Tradition in der Kupferblase destilliert. Das Herzstück des Geistes wird mit weichem Wasser aus einer alten Quelle hier in den Löwensteiner Bergen auf Fassstärke herabgesetzt und in ein kleines altes Eichenfass gefüllt. Nach dem Reifeprozess wird etwas frischer Bioland Honig zum Abrunden zugesetzt. Ein leicht birniges Geschmackserlebnis mit wunderbaren Honignoten aber keinesfalls süß.

 

350ml

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