2018 war ein ausgezeichneter Jahrgang im Weinbau. Kernertrauben aus einem alten Familienweinberg hier in der schwäbischen Toskana wurden im optimalen Reifegrad gelesen, mit der alten, handbetriebenen Traubenmühle von Urgroßvater Sammet vermaischt und langsam und kühl vergoren. Diese Maische wurde sorgfältig und aromaschonend von Brenner und Edelbrandsommelier Martin Sammet nach generationenalter Tradition in der Kupferblase gebrannt, das Herzstück des Brandes mit weichem Wasser aus einer alten Quelle in den Löwensteiner Bergen auf Fassstärke herabgesetzt und in ein altes Weinfass gefüllt. Nach mehrjähriger Reifezeit durfte er noch für 10 Monate ins alte Sherry Eichenfass. Der Brandy ist sehr mild und hat herrliche Geschmacksnoten wie Vanille und Schokolade vom alten Weinfass. Perfekt, um ein Essen abzuschliessen oder zu einer guten Zigarre.

350ml

Bioland Honigbienenwachs von den Bienenfreunden Konstanz wird mit hochprozentigem Williamsbirnenbrand angesetzt. Nachdem der Alkohol dem Wachs den Honig und die Geschmacksstoffe entzogen hat, wird dieser Ansatz sorgfältig und aromaschonend von Brenner und Edelbrandsommelier Martin Sammet nach generationenalter Tradition in der Kupferblase destilliert. Das Herzstück des Geistes wird mit weichem Wasser aus einer alten Quelle hier in den Löwensteiner Bergen auf Fassstärke herabgesetzt und in ein kleines altes Eichenfass gefüllt. Nach dem Reifeprozess wird etwas frischer Bioland Honig zum Abrunden zugesetzt. Ein leicht birniges Geschmackserlebnis mit wunderbaren Honignoten aber keinesfalls süß.

350ml