Seit vielen Generationen destilliert die Familie Sammet Obstbrände in alter schwäbischer Tradition in dem kleinen Dorf Hößlinsülz. Martin Sammet hat dieses Handwerk von seinem Vater Otto Sammet übernommen und seinen eigenen Stempel aufgedrückt.

Das Obst für die Schnäpse stammt zum großen Teil aus eigenem Anbau. Es wird von Hand vom Baum geerntet, in einem aufwändigen Verfahren in den optimalen Reifegrad gebracht, dann mit niedriger Drehzahl vermaischt und langsam und kühl

Handmade with love

 

vergoren. Diese Maische wird sorgfältig und aromaschonend nach generationenalter Tradition in der Kupferblase gebrannt. Das Herzstück dieses Brandes wird mit weichem Wasser aus einer uralten Heilquelle im Schwarzwald auf Trinkstärke herabgesetzt und in ein altes kleines Eichenfass gefüllt. Nach dem mehrmonatigen Reifeprozess werden ausgewählte getrocknete Früchte aus der selben Ernte zugesetzt. Über mehrere Wochen verschmilzt die Fruchtigkeit des Dörrobstes mit dem fassgereiften Brand und es entsteht ein herrlich

 

lang anhaltendes Geschmackserlebnis mit einer wundervollen Bandbreite.

Martin Sammet baut im Hauptberuf hochwertige Snowboards und Longboards unter der Marke Pogo. Wie beim Schnapsbrennen wird auch hier ein sehr hoher Qualitätsanspruch verfolgt, dabei jeder Arbeitsschritt im eigenen Haus durchgeführt um ein überragendes Produkt für anspruchsvolle Kunden zu kreieren.

 

 


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