Zwetschge Spezial 2016 40% vol

Dieses Destillat ist ein reines Naturprodukt. Zwetschgen aus eigenen Obststücken werden im optimalen Reifegrad von Hand geerntet, mit niedriger Drehzahl vermaischt und langsam und kühl vergoren. Diese Maische wird dann sorgfältig und aromaschonend nach generationenalter Tradition in der Kupferblase destilliert. Das Herzstück des Brandes wird mit weichem Wasser aus einer alten Quelle in den Löwensteiner Bergen auf Fassstärke herabgesetzt und in ein altes kleines Eichenfass gefüllt. Nach dem mehrmonatigen Reifeprozess werden ausgewählte getrocknete Zwetschgen aus der selben Ernte zugesetzt. Über Monate verschmilzt dann die Fruchtigkeit des Dörrobstes mit dem fassgereiften Brand und es entsteht ein herrlich lang anhaltendes Geschmackserlebnis mit einer wundervollen Bandbreite. Dieses Cuvee wird schonend filtriert und in Flaschen gefüllt.

 

350ml

 

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Blutpfirsich Spezial 2018 40% vol

Dieses Destillat ist ein reines Naturprodukt. Blutpfirsiche mit tiefrotem Fruchtfleisch werden in hochprozentigem Alkohol mazeriert und sorgfältig und aromaschonend nach generationenalter Tradition in der Kupferblase destilliert. Das Herzstück des Geistes wird mit weichem Wasser aus einer alten Quelle in den Löwensteiner Bergen auf Fassstärke herabgesetzt und in ein altes kleines Eichenfass gefüllt. Nach dem mehrmonatigen Reifeprozess werden ausgewählte getrocknete Blutpfirsichstücke aus der selben Ernte zugesetzt. Über Monate verschmilzt dann die Fruchtigkeit des Dörrobstes mit dem fassgereiften Geist und es entsteht ein herrlich lang anhaltendes Geschmackserlebnis mit einer wundervollen Bandbreite. Dieses Cuvee wird schonend filtriert und in Flaschen gefüllt.

 

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Gewürztraminertrester Spezial 2017 40% vol

Dieses Destillat ist ein reines Naturprodukt. Ausgewählter Gewürztraminertrester aus lokalen Weinbergen wird schonend und kühl vergoren und danach sorgfältig und aromaschonend nach generationenalter Tradition in der Kupferblase destilliert. Das Herzstück des Brandes wird mit weichem Wasser aus einer alten Quelle in den Löwensteiner Bergen auf Fassstärke herabgesetzt und in ein altes kleines Eichenfass gefüllt. Nach dem mehrmonatigen Reifeprozess werden ausgewählte getrocknete Gewürztraminertrauben aus der selben Ernte zugesetzt. Über Monate verschmilzt dann die Fruchtigkeit der Dörrtrauben mit dem fassgereiften Brand und es entsteht ein herrlich lang anhaltendes Geschmackserlebnis mit einer wundervollen Bandbreite. Dieses Grappa Cuvee wird schonend filtriert und in Flaschen gefüllt.

 

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Elstar Apfel Spezial 2017 40% vol

Dieses Destillat ist ein reines Naturprodukt. Elstar Äpfel aus eigenen Obststücken werden im optimalen Reifegrad von Hand geerntet, aufwändig nachgereift, mit niedriger Drehzahl vermaischt und langsam und kühl vergoren. Diese Maische wird dann sorgfältig und aromaschonend nach generationenalter Tradition in der Kupferblase destilliert. Das Herzstück des Brandes wird mit weichem Wasser aus einer alten Quelle in den Löwensteiner Bergen auf Fassstärke herabgesetzt und in ein altes kleines Eichenfass gefüllt. Nach dem mehrmonatigen Reifeprozess werden ausgewählte getrocknete Elstar Apfelschnitze aus der selben Ernte zugesetzt. Über Monate verschmilzt dann die Fruchtigkeit des Dörrobstes mit dem fassgereiften Brand und es entsteht ein herrlich lang anhaltendes Geschmackserlebnis mit einer wundervollen Bandbreite. Dieses Cuvee wird schonend filtriert und in Flaschen gefüllt.

 

Aromaprofil ELSTAR SPEZIAL:

Die leicht ins Rötliche tendierende Bernsteinfarbe dieser sortenreinen Elstar Apfelspirituose kommt einerseits durch die Lagerung im alten Eichenfass, in dem vorher hochwertiger Rotwein ausgebaut wurde, sowie durch die Zugabe getrockneter Elstar Apfelschnitze am Ende des Reifeprozesses im Holzfass.

In der Nase präsentiert sie sich facettenreich mit gedörrtem Apfel, Vanille, fein zimtig-marzipanig mit einem Hauch von Minze und Zitrone.

Am Gaumen üppiges Apfelkompott, deutliche, fein säuerliche Elstar Apfelfrucht, Bitterschokolade, eine leicht schalig-kernige Würze und Vanilletöne.

Am Anfang des langen Finales überwiegt ein toller Nachhall vom sortentypischen Charakter des Elstar Apfels, begleitet von feinen Vanille, Zimt und Kakaopulvernoten.

 

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Mirabelle Spezial 2016 39,5% vol

Dieses Destillat ist ein reines Naturprodukt. Mirabellen aus eigenen Obststücken werden im optimalen Reifegrad von Hand geerntet, mit niedriger Drehzahl vermaischt und langsam und kühl vergoren. Diese Maische wird dann sorgfältig und aromaschonend nach generationenalter Tradition in der Kupferblase destilliert. Das Herzstück des Brandes wird mit weichem Wasser aus einer alten Quelle in den Löwensteiner Bergen auf Fassstärke herabgesetzt und in ein altes kleines Eichenfass gefüllt. Nach dem mehrmonatigen Reifeprozess werden ausgewählte getrocknete Mirabellen aus der selben Ernte zugesetzt. Über Monate verschmilzt dann die Fruchtigkeit des Dörrobstes mit dem fassgereiften Brand und es entsteht ein herrlich lang anhaltendes Geschmackserlebnis mit einer wundervollen Bandbreite. Dieses Cuvee wird schonend filtriert und in Flaschen gefüllt.

 

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Conference Birne Spezial 40% vol

Dieses Destillat ist ein reines Naturprodukt. Conference Birnen aus eigenen Obststücken werden im optimalen Reifegrad von Hand geerntet, aufwändig nachgereift, mit niedriger Drehzahl vermaischt und langsam und kühl vergoren. Diese Maische wird dann sorgfältig und aromaschonend nach generationenalter Tradition in der Kupferblase destilliert. Das Herzstück des Brandes wird mit weichem Wasser aus einer alten Quelle in den Löwensteiner Bergen auf Fassstärke herabgesetzt und in ein altes kleines Eichenfass gefüllt. Nach dem mehrmonatigen Reifeprozess werden ausgewählte getrocknete Conferncebirnenstücke aus der selben Ernte zugesetzt. Über Monate verschmilzt dann die Fruchtigkeit des Dörrobstes mit dem fassgereiften Brand und es entsteht ein herrlich lang anhaltendes Geschmackserlebnis mit einer wundervollen Bandbreite. Dieses Cuvee wird schonend filtriert und in Flaschen gefüllt.

 

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Williams Birne Spezial 40% vol

Dieses Destillat ist ein reines Naturprodukt. Williams Birnen aus eigenen Obststücken werden im optimalen Reifegrad von Hand geerntet, aufwändig nachgereift, mit niedriger Drehzahl vermaischt und langsam und kühl vergoren. Diese Maische wird dann sorgfältig und aromaschonend nach generationenalter Tradition in der Kupferblase destilliert. Das Herzstück des Brandes wird mit weichem Wasser aus einer alten Quelle in den Löwensteiner Bergen auf Fassstärke herabgesetzt und in ein altes kleines Eichenfass gefüllt. Nach dem mehrmonatigen Reifeprozess werden ausgewählte getrocknete Williamsbirnenstücke aus der selben Ernte zugesetzt. Über Monate verschmilzt dann die Fruchtigkeit des Dörrobstes mit dem fassgereiften Brand und es entsteht ein herrlich lang anhaltendes Geschmackserlebnis mit einer wundervollen Bandbreite. Dieses Cuvee wird schonend filtriert und in Flaschen gefüllt.

 

 

Aromaprofil WILLIAMS SPEZIAL:
Die sehr schöne Bernsteinfarbe dieser WilliamsChrist Birnenspirituose kommt einerseits durch die Lagerung im alten Cognacfass und wird verstärkt durch die Zugabe der getrockneten Williamsfrüchte am Ende des Reifeprozesses im Holzfass. In der Nase präsentiert sie sich sehr fruchtig (Birnenkompott, Ananas), mit blumiger Komponente , ausserdem Vanille, Zimt und Karamell von der Fasslagerung, mit Anklängen von Bitterschokolade und Honig.
Am Gaumen explodiert das Fruchtaroma mit einem wunderbaren Williamsbirnengeschmack, Ananas und Banane machen sich bemerkbar. Dazu Vanilletöne, Zimt, Eisbonbon, Bitterschokolade und Birnenschale. Die Aromen legen sich sehr dicht und harmonisch an den Gaumen und halten wunderbar lange an.

 

 

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